Diş çürükleri ağız içinde kalan yemek artıkları yani karbonhidratın diş yüzeyinin temizlenmemesinden dolayı oluşan diş plaklarına tutunarak asit üretmesiyle başlar ve iyi bir ağız hijyenine sahip olmayan kişilerde çürük oluşumu çok hızlı başlar ve çok hızlıca ilerleme gösterir.